Zavitek: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m r2.7.1) (robot Dodajanje: en:Strudel |
Brez povzetka urejanja |
||
Vrstica 1:
{{v delu}}
[[Slika:Strudel.jpg|thumb|Jabolčni zavitek]]▼
[[Slika:Retes.jpg|thumb|250px|Zavitek prihaja iz pečice]]
'''Zavitek''' (pogovorno ''štrudelj'') je jed, pripravljena iz listnatega ali vlečenega testa z nadevom. Lahko je sladek ali pa slan. Na popularnosti je začel pridobivati v 18. stoletju na območju Habsburške monarhije.
Vrstica 12 ⟶ 14:
V Sloveniji pogovorno ''zavitek'' poimenujemo z nemško tujko ''štrudl'' (Strudel). Na Hrvaškem zavitek imenujejo ''štrudla'' ali ''štrudel'', na Češkem ''závin'' ali ''štrúdl''<ref>[http://bedrunka.unas.cz/recepty/zavin.htm recepty/závin]</ref>, na Slovaškem ''štrúdľa'' ali ''závin'', v Romuniji ''ștrudel'', Srbiji ''štrudla'' ali ''savijača'', na Madžarskem pa ''rétes''. Zavitek je popularen tudi v ostalih bivših republikah Jugoslavije.
==
Najbolj poznana sta:
* jabolčni zavitek <ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/12315/sladice/jabolcni-zavitek-/ Jabolčni zavitek]</ref>,
* sirov zavitek (pripravljen iz skute)<ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/3830/sladice/skutin-zavitek Skutin zavitek]</ref>.
Znani zavitki so še:
* mesni<ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/13648/mesne-jedi/mesni-zavitek/ Mesni zavitek]</ref>,
* mesno-zelenjavni<ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/14824/mesne-jedi/mesno-zelenjavni-zavitek/ Mesno zelenjavni zavitek]</ref>,
* smetanov (predvsem Nemčija in Avstrija),
* bučni <ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/14199/sladice/bucni-strudelj/ Bučni zavitek]</ref>,
* češnjev/višnjev <ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/6837/sladice/cesnjev-strudelj/ Češnjev zavitek]</ref>,
* makov,
* rozinov,
* slivov <ref>[http://hungarian-food.hungaryguide.info/apple-strudel-recipe.html Madžarske variante]</ref>,
* lešnikov,
* marelični<ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/14575/sladice/marelicni-strudelj/ Marelični zavitek]</ref>,
* špinačni<ref>[http://www.kulinarika.net/recepti/11176/priloge/spinacni-zavitek/ Špinačni zavitek]</ref> ter
* zeljni <ref>{{cite book |first=Karoly |last=Gundel |title=Gundel's Hungarian cookbook |publisher=Corvina |location=Budapest |year=1992 |pages= |isbn=963-13-3600-X |oclc=32227400}}page 127</ref>.
==
{{Reflist|1}}
[[Kategorija:Slovenska kuhinja]]
[[Kategorija:Avstrijska kuhinja]]
[[Kategorija:Madžarska kuhinja]]
Vrstica 28 ⟶ 46:
[[Kategorija:Nemška kuhinja]]
[[Kategorija:Turška kuhinja]]
[[Kategorija:
[[Kategorija:Bosanska kuhinja]]
|