Kofein: Razlika med redakcijama

odstranjenih 45 zlogov ,  pred 8 leti
m
slog AWB
m (r2.6.4) (robot Dodajanje: be:Кафеін)
m (slog AWB)
 
== Viri kofeina ==
Najdemo ga v [[List (rastlina)|list]]ih, [[plod]]ovih in semenih mnogih rastlin. Listi [[čaj]]a ([[Camellia sinensis|Camellia sinensis]]), semena [[kava|kave]] in [[kakavovec|kakavovca]] (Coffea) ter marsikatere druge [[rastlina|rastline]] vsebujejo kofein. Mnogi ljudje mislijo, da so kava, čaj in kola pijače edini viri kofeina, vendar v resnici kofein najdemo tudi v [[čokolada|čokoladi]], [[stimulans]]ih, nekaterih blažilcih bolečin, [[diuretik]]ih, blažilcih [[prehlad]]a, preparatih za kontroliranje telesne teže in drugih [[zdravilo|zdravilih]]. Znanih je vsaj 63 [[rastlina|rastlinskih]] vrst, ki vsebujejo kofein. Najbolj običajen in razširjen vir kofeina so kavna in kakavova zrna, oreški [[kola|kole]] in listi [[čajevec|čajevca]]. Rastline ustvarjajo kofein, da jih kot [[pesticid]] varuje pred [[žuželka]]mi. Te paralizira in celo ubije.
 
Je organska [[spojina|spojina]], uživamo ga navadno v [[pijača|pijačah]]h, uporablja pa se tudi v nekaterih [[zdravila|zdravilih]] npr. proti [[migrena|migreni]]. Rastline ustvarjajo kofein, da jih kot naravni pesticidi varujejo pred žuželkami (podobno kot [[nikotin|nikotin]]). Kofein je blago poživilo, ki stimulirajoče deluje na centralni [[živčni sistem|živčni sistem]] in srce hkrati pa je tudi diuretik (pospeši odvajanje urina). Kofein je v večjih količinah za človeka lahko strupen in lahko povzroči tudi odvisnost.
 
Največ kofeina je v skodelici kave, sledita čaj in kola. Kavna zrna sorte 'arabica' vsebujejo približno 1 % teže kofeina. S praženjem se vsebnost kofeina ne spremeni bistveno, saj je molekula temperaturno zelo obstojna. Za en kapučino rabimo 7 g mlete kave, ki bi torej vsebovala 70  mg kofeina, vendar v kavo ne preide celotna količina, pač pa nekaj več kot pol. S kozarcem [[coca-cola|coca-cole]] (Sterculiaceae cola vera) (2 dl) zaužijemo približno 25  mg kofeina. V običajni [[tableta|tableti]] proti bolečinam je v povprečju prav tako okoli 50  mg kofeina, v močnejših pa štirikrat več. Visoko vsebnost kofeina najdemo tudi v guarani ([[Paullinia cupana|Paullinia cupana]]). Vsebnost kofeina je dvakrat večja kot v kavnih zrnih. (Guarana 2-4.5 %, zrna kave 1-2 %)
 
V čaju je kofein (tein) v kompleksu z [[galotanin]]skimi [[čreslovine|čreslovinami]]. Zato je [[absorpcija]] kofeina iz črevesja po pitju čaja počasnejša, saj mora kompleks najprej razpasti. Kofein se nato absorbira, čreslovine pa ostanejo v gastrointestinalnem traktu.
Jakost neželenih učinkov je odvisna od individualnih [[dejavnik]]ov in količine zaužitega kofeina. Pri nizkih odmerkih se pojavijo slabost, notranji nemir, nespečnost, [[tahikardija]] in prebavne motnje. Pri kronični uporabi se pojavijo draženje želodčne sluznice, [[diareja]], glavobol, nespečnost, [[nervoza]], [[palpitacija|palpitacije]], [[srčna aritmija|aritmije]], pospešeno delovanje centralnega živčnega sistema, povečano delovanje krvnega obtoka. Zaradi povečanja števila [[adenozin]]skih [[receptor (biokemija)|receptorji]] se razvije toleranca, abstinenčni [[sindrom]]i pa nastopijo približno po 48 urah in so blagi (glavobol, razdražljivost, nihanja v razpoloženju).
 
V večjih odmerkih kofein povzroča drhtenje, razbijanje srca, budnost, vznemirjenost in spahovanje. Veliki odmerki kofeina so smrtni. [[Smrtna doza]] kofeina je 10 [[gram|g]] (približno 170  mg/kg telesne teže). Da bi to dosegli, bi morali zelo na hitro izpiti 80-100 skodelic kave, kar v praksi ni izvedljivo.
 
== Odvisnost ==
Težave pri uživanju kofeinu povzročajo predvsem dolgoročne posledice, ki se pojavijo zaradi začaranega [[krog]]a. Po prenehanju učinkov adrenalina se soočimo z utrujenostjo in depresijo. Da izničimo te efekte, posežemo po novem odmerku kofeina. Ohranjanje telesa v neprestani pripravljenosti ni zdravo in ljudje postanejo razdražljivi in občutljivi.
 
Najbolj pomemben dolgoročni učinek je njegov vpliv na [[spanje]]. Ob prevelikih odmerkih kofeina [[telo]] zjutraj ne bo spočito, saj zaradi stimulativnega učinka pa ne bo faze globokega spanca. Če spijete veliko skodelico kave (200  mg kofeina) ob 15h, bo v telesu ob 21h še vedno 100  mg kofeina. Zaradi tega spanec ne bo krepčilen. Ker se počutimo utrujene, sledi zjutraj nova skodelica kave in cikel se nadaljuje iz dneva v dan. Ob prenehanju uživanja kofeina pride do abstinenčne (vzdržne) krize, saj se krvne žilice v možganih skrčijo in občutimo močan [[glavobol]].
 
== Kofein v čaju ==
 
== Zunanje povezave ==
 
* [http://www.CaffeineWeb.com Caffeinism's Mimicry of Mental Illness]
* [http://www.erowid.org/chemicals/caffeine/caffeine_info1.shtml Caffeine Content in Beverages]
 
{{Link FA|en}}
 
[[ar:كافيين]]
[[az:Kofein]]
360.301

urejanje