Čreslovina: Razlika med redakcijama

V preteklosti so tanini veljali za nehranljive ( škodljive), dandanes pa vemo, da so njihove koristne oz. Nekoristnenekoristne lastnosti odvisne predvsem od njihove kemijske strukture in odmerka. Nove tehnologije analiziranja kemijske in molekularne strukture so pokazale, da je delitev taninov v 2 skupini – na hidrolizirane in kondenzirane, preveč poenostavljena.

V nedavnih študijah so dokazali, da krmilini izdelki, ki vsebujejo kostanjeve tanine v majhnih količinah (0.15-0.2%), lahko izboljšajo počutje in kvaliteto piščancev. Študije kostanjevih taninov so pokazale tudi njihov dobrodejen efekt na kvaliteto baliranega sena, še posebej v zmanjševanju amonijaka in NPN (non protein nitrogen).

Tanini, če so zaužiti v prevelkihprevelikih količinah, inhibirajo abosrbicijoabosrpicijo mineralov kot sta železo in kalcij. PomankanjePomanjkanje železa lahko pripelje do anemij, pomanjkanje kalcija pa do osteoporoze. Tanini zs kovinskimi ioni tvorijo kelatne komplekse, to pomeni, da ion, ki ga vežejo, ni vecveč na razpolago. To je v primeru infekcije dokaj zaželenozaželjeno, saj tanini vežejo železo, ki bi ga mikroorganizmi rabili za svoje razmnoževanje.

Pri prežvekovalcih, so dokazali, da tanini obarjajo proteine, kateriki inhibirajo absorbcijoabsorpcijo hranljivih snovi iz žitaric, vsebujočih velike količine taninov, kot je sorghum. Tanini zmanjšajo razpoložljivost rastlinskih virov železa, poznanih tudi kot ne -hemski. Na živalkseživalske vire oz. Absorbcijoabsorpcijo hemskega železa tanini ne vplivajo. Taninska kislina pri podganah ne vpliva na absorbcijoabsorpcijo mineralov, ki se nahajajo v sledvoih (cink, baker, magnezij).