Rabarbara: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m →Zdravilne lastnosti: delink AWB |
Brez povzetka urejanja |
||
Vrstica 22:
Različne vrste rabarbare imajo dolgo zgodovino kot zdravilna rastlina v tradicionalni [[Kitajska|kitajski]] medicini, medtem ko jo danes predvsem široko uporabljamo v prehrani. V lekarni lahko kupimo koreniko v kosih ali v prašku; »tungunsko rabarbaro« pa gojimo pri nas na vrtovih. V vrtni zemlji dobro uspeva, le svež gnoj zmanjša njeno zdravilnost. Uporabljamo le njene listne peclje. Te režemo prvič junija, drugič pa septembra in oktobra. V toplih klimatskih območjih uspeva vso leto. V njej je obilo [[vitamin C|vitamina C]]. Listi niso v nobeni obliki užitni. Iz pecljev delamo kompot, sok ali marmelado. V [[Amerika|Ameriki]] in na [[Švedska|Švedskem]] je rabarbara aktualna tudi kot sladkarija in sicer v obliki mehkih palčk, obdanih s sladkorjem.
Korenika kot [[čaj]] rahlo odvaja, namesto nje lahko jemljemo [[krhlika|krhliko]]. Rabarbara pospešuje izločanje [[seč]]a. Sok lahko dajemo vročičnim bolnikom, ker zelo gasi žejo. Kompot, slajen z medom, krepi ljudi po preboleli bolezni. Pospešuje prebavo in rahlo odvaja. Sok zelo ugodno vpliva na zobno sklenino. Uporabljali bi ga naj ljudje, ki jim sadni sokovi s svojo kislino povzročajo »skomine«. Zaradi adstringentnega delovanja na mukozne membrane jo uporabljajo tudi v te namene. Rabarbare naj ne jemljejo nosečnice, doječe matere, bolniki s protinom ali z vnetim [[mehur]]jem. Nekateri ljudje ne prenesejo rabarbare, ker preveč draži sluznico v [[usta|ustih]] in [[črevesje|črevesju]].
Barva »rabarbarinih palčk« variira od temno rdeče ali roza do zelene. Barva je odvisna od prisotnosti »[[antocijanom]]ov« (vodotopni vakuolni [[pigment]]i, barva odvisna od [[pH]]) in povezana z vrsto rabarbare ali gojenja. Barva ni povezana z dejstvom, ali je primerna za kuhanje ali ne. Zelena [[steblo|stebla]] so bolj robustna in donosna, medtem ko je rdeča bolj privlačna za potrošnike.
| |||