Lecitin: Razlika med redakcijama

'''Lecitin''' (ang. Lecithin) je fosfolipid in je ena glavnih sestavin fosfolipidnega dvosloja celične membrane. Sestavljajo ga: fosforna kislina, holin, maščobne kisline, glicerol, glikolipidi, trigliceridi in fosfolipidi. <ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin "http://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin"]</ref>.

Prvi, ki je uporabil besedo lecitin za opis čiste spojine fosfatidilholina, je bil francoski kemik in farmacevt Theodore Gobley leta 1847. Gobley je izoliral lecitin iz jajčnega rumenjaka ter natančno določil njegovo kemijsko formulo. <ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin "http://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin"]</ref>.