Jogurt: Razlika med redakcijama

Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Ognjic (pogovor | prispevki)
Ognjic (pogovor | prispevki)
Vrstica 10:
== Kako nastane? ==
 
Jogurt izdelujejo s pomočjo izbranih mlečnokislinskih bakterij v procesu fermentacije mleka, kjer se del [[laktoza|laktoze]] spremeni v [[mlečna kislina|mlečno kislino]]. Fermentacijo mleka sprožijo s pomočjo različnih starter kultur kot so Bifidubacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus. Na podoben način pridobivajo tudi [[kislo mleko|kislo mleko]], [[kefir|kefir]] in ostale fermentirane izdelke.
 
== Vrste jogurtov ==