Beluš: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Brez povzetka urejanja |
m pnp, replaced: znanstveno ime → znanstveno ime |
||
Vrstica 15:
}}
[[Slika:Szparagi.jpg|thumb|Zeleni in beli šparglji, povezani v snopiče, v kakršnih se po navadi prodajajo.]]
'''Beluš''' ali '''špargelj''' ([[Znanstvena klasifikacija živih bitij|znanstveno ime]] '''''Asparagus officinalis''''') je [[delikatesa|delikatesna]] [[zelenjava]] z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v največji meri odvisen od kakovosti pridelave. Za hrano se uporabijo le poganjki te [[rastlina|rastline]], ki so lahko beli ali zeleni. Beli šparglji so praviloma manj grenki in bolj blagega okusa, pridobiva pa se jih tako, da se jih zasipa s [[prst (pedologija)|prstjo]], poganjki pa zaradi pomanjkanja [[svetloba|svetlobe]] ostanejo beli. Zeleni šparglji so po navadi divji, ali pa gojeni brez zasipavanja. Divji šparglji so zaradi večje redkosti, praviloma, dražji.
Šparglji izvirajo iz [[Mala Azija|Male Azije]], kjer so jih ljudje gojili že pred 2000 leti. Poznali so jih že [[stara Grčija|stari Grki]], obstajajo pa tudi zapisi, da so jih [[Rim|Rimljani]] gojili že leta [[200 pr. n. št.]]. V ostali [[Evropa|Evropi]] so postali priljubljeni šele konec [[16. stoletje|16. stoletja]], kasneje pa se je kultura gojenja in uživanja špargljev prenesla v [[Severna Amerika|Severno Ameriko]], kjer so postali priljubljeni med [[ameriški staroselci|ameriškimi staroselci]], ki so verjeli v božanskost te rastline.
| |||