Alkoholno vrenje: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
razširitev in dp. članka -- nepreverjena trditev |
m pp. |
||
Vrstica 20:
| caption2 = ... pomembno pa je tudi pri vzhajanju [[testo|testa]] za kruh.
}}
'''Alkoholno vrenje''' ali '''alkoholna fermentacija''' je biološki proces, pri katerem so [[sladkor]]ji, kot so [[glukoza]], [[fruktoza]] in [[sukroza]], pretvorji v energijo v obliki [[adenozin trifosfat]]a (ATP), pri tem pa nastaneta [[etanol]] in [[ogljikov dioksid]] (
Neto reakcija alkoholnega vrenja, pri čemer v vlogi sladkorja nastopa glukoza, je sledeča:
| |||