Jedilni oslez: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Vrstica 7:
== Uporaba v kuhinji ==
[[Image:Okra.png|left|thumb|Prerez ploda]]Okra je ena izmed najstarejših zelenjav, ki se uporabljajo v kuhinji. Egipčani so jo že pred 3000 letih gojili na bregovih Nila, splošno pa se sadi že več kot 4000 let. Danes je razširjena skoraj po celem svetu. V [[USA]] je prišla v času trgovanja s sužnji. Na [[Balkanski polotok]] pa so jo prinesli [[Turki]].
Med najpomembnejšimi državami, ki gojijo okro so dandanes [[Indija]], [[Pakistan]] in [[Nigerija]]. Priljubljena pa je tudi v mnogih drugih državah npr. v Braziliji, Turčiji in Grčiji.
Podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Mlade plodove lahko uživamo tudi surove, samo rahlo posoljene. Plodove obiramo vsak dan, saj sicer hitro prerastejo in postanejo manj uporabni. Neumite plodove shranjujemo v hladilniku, mokri/vlažni plodovi hitro postanejo sluzasti in mehki, zato okro samo nežno obrišemo s papirnato brisačo. V hladilniku jo lahko hranimo le od dva do tri dni. Konzerviramo jo lahko s sušenjem, zamrzovanjem ali tudi mariniranjem. Ko začnejo konice plodov temneti, bodo plodovi hitro zgnili, zato jih takoj uporabimo ali zavržemo. Ko pripravljamo okro, moramo paziti, da je ne kuhamo v železnih ali bakrenih posodah, saj njihove kemične značilnosti na okro vplivajo tako, da postane črna.
Vrstica 18:
'''SEMENA'''
Zrela semena sadeža se prepražena lahko uporabljajo kot kavni nadomestek. Iz okrinih semen stiskajo tudi olje, ki je zelenkasto-rumene barve in bogato z nenasičenimi maščobami.
| |||