Emulzija: Razlika med redakcijama

[[Slika:Emulsions.svg|frame|right|A. Dve nemešljivi tekočini, ki nista emulgirani. B. Emulzija, kjer je faza II dispergirana v fazi I. C. V nestabilni emulziji se čez čas fazi znova ločita. D. Z dodatkom emulgatorja se emulzija stabilizira in faza II ostane dispergirana v fazi I.]]

 

'''Emulzija''' je [[zmes]] dveh nemešljivih [[tekočina|tekočin]], od katerih je ena dispergirana v drugi, v obliki tekočih kapljic in/ali tekočih kristalov. Tekočina, ki se v obliki kapljic porazdelli med drugo tekočino se imenuje notranja faza, obdajajoča tekočina pa zunanja faza. Ena tekočina je [[hidrofobnost|hidrofobna]] (na primer [[olje]]), druga pa [[hidrofilnost|hidrofilna]], običajno [[voda]]. Kadar je zunanja faza oljna, imenujemo takšno emulzijo emulzija vode v olju (V/O), v obratnem primeru pa govorimo o emulziji olja v vodi (O/V).

* [[Mineralno olje]]

 

[[Kategorija:Materiali]]

[[Kategorija:Mineralno olje]]