Lipaza: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Nova stran: so encimi, ki hidrolizirajo estre, predvsem trigliceride, v maščobne kisline ter digliceride, monogliceride in glicerol. Lipaze razgrajujejo maščobe v zaužiti hrani v želodcu, dvan... |
(ni razlike)
|
Redakcija: 19:56, 12. oktober 2009
so encimi, ki hidrolizirajo estre, predvsem trigliceride, v maščobne kisline ter digliceride, monogliceride in glicerol. Lipaze razgrajujejo maščobe v zaužiti hrani v želodcu, dvanajstniku in tankem črevesu. Najpomembnejša je lipaza trebušne slinavke (imenovana pankreasna l.), ki za aktivacijo potrebuje soli žolčnih kislin.
Lipaze se nahajajo tudi v maščobnem tkivu, jetrih, semenih rastlin, mikroorganizmih. Fosfolipaze hidrolizirajo fosfolipide, predvsem v jetrih, trebušni slinavki, rastlinah, čebeljem in kačjih strupih, mikroorganizmih.
Lipaze se uporabljajo tudi v stereoselektivni sintezi.
Vir: Slovenski veliki leksikon, Mladinska knjiga