Kakav: Razlika med redakcijama

dodanih 23 zlogov ,  pred 11 leti
→‎Predelava kakava: {{copypaste}}
(→‎Predelava kakava: {{copypaste}})
[[Slika:Cacao-pod-k4636-14.jpg|thumb|right]]
 
{{slog}}
{{copypaste}}
POSTOPEK OBIRANJA:
Ko sadeži kakavovca dozorijo, jih z upognjenimi noži na dolgih palicah posekajo z debla in vej grma. Zreli sadeži so zelene barve, lahko tudi rdeče ali oranžne, vendar pa ti veljajo kot manj kvalitetni zaradi manjše vsebnosti arom in okusa. Običajno so rdeči in oranžni sadeži namenjeni industrijski proizvodnji čokolade. Iz sadežev bodisi takoj odstranijo semena, ki jih fermentirajo, lahko pa fermentacijskemu procesu izpostavijo celoten sadež.