Gomoljika: Razlika med redakcijama

odstranjenih 244 zlogov ,  pred 13 leti
brez povzetka urejanja
m (robot Spreminjanje: en:Truffle (fungi))
Brez povzetka urejanja
Velikost belih tartufov seže od velikosti [[lešnik]]a pa vse do majhne lubenice, povprečno pa so veliki za kokošje [[jajce]]. Dozorevati začnejo konec avgusta in zorijo vse do konca decembra. Rastejo do približno 600 metrov nadmorske višine, v simbiozi s trepetlikami, belimi in črnimi topoli, vrbami, hrasti, leskami, lipami in gabri. Za iskanje tartufov uporabljajo posebej dresirane [[pes|pse]], ki lahko zavohajo zrel tartuf tudi na razdalji 50 metrov in več. Črni tartuf raste že spomladi. V državah, kjer je nabiranje tartufov zakonito, se sezona začne 15. oktobra in traja približno do konca januarja.
Tartufe pripravljajo sveže, posušene, namočene v olivno olje ali zmlete in posušene. Pri pripravljanju jedi vedno uporabljajo zelo majhne količine tartufov, tako zaradi njihove intenzivne arome kot zaradi visokih cen, ki jih dosegajo, saj v gastronomiji to dragoceno začimbo postavljajo na najvišji prestol.
 
== Vonj in okus ==
Če smo povsem iskreni tartufi sploh nimajo prijetnega vonja! Pri prvem srečanju jedi s tartufi, je večina ljudi presenečena nad njihovim vonjem, toda rek pravi: "Kdor jih okusi enkrat, ostane njihov večni oboževalec."
 
==Zunanje povezave==
192

urejanj