Slanikova pojedina (Hotel Union, Ljubljana): Razlika med redakcijama

m
dp
m (popravek vandalizma z dne 2008-03-24)
m (dp)
'''Slanikovo pojedino''' so začeli pripravljati leta [[1925]] na pepelnično sredo v [[Ljubljana|ljubljanskem]] [[Hotel Union|hotelu Union]]. To kulinarično prireditev pripravljajo že vrsto let in je postala tradicionalna. V minulih letih je prireditev bila postavljena v starem restavracijskem delu hotela Union, od [[2006]] pa je v prenovljenem delu bivšega [[kino Union|kina Union]] (steklena dvorana + bela dvorana). Že samo ime pove, da so na Slanikovi pojedini razstavljene jedi narejene iz [[ribe|rib]], [[raki|rakov]], [[glavonožci|glavonožcev]], [[školjke|školjk]], ... Ob pripravah jedi so sodelovali tudi kuharski mojstri, ki so se v svojem poklicu uveljavili tako doma kot tudi v tujini.
 
== Kratka zgodovina hotela Union in Slanikove pojedine ==
 
Zgodovina hotela je bogata, saj je bil postavljen v državi, ki je od leta [[1918]] ni več. Svoja mladostna leta je preživel v državi, ki je od leta [[1941]] tudi ni več. Svoja zrela leta je preživel v državi, ki je prav tako prenehala obstajati leta [[1991]]. Zdaj svoja seniorska leta preživlja ves pomlajen v novi državi.
 
Grand hotel Union so začeli graditi [[5. april|5. aprila]]a [[1904]] in ga svečano odprli že [[28. oktober|28. oktobra]] [[1905]]. Hotel je zgrajen v secesijskem slogu po načrtih [[Češka|češkega]] arhitekta [[Josip Vancaš|Josipa Vancaša]]. V tistem času je bil eden najsodobnejših in najpopolnejših hotelov v jugovzhodnem delu [[Evropa|Evrope]]. Imel je 87 sob, sodobno restavracijo, kavarno, veliko koncertno dvorano-kino Union (ukinjeno [[4. januar|4.1.]]ja [[2001]]), kegljišče, lepe salone za velike prireditve in slavnostne pogostitve. Solidnost, udobje in moderna ureditev prostorov, hotelske sobe so imele centralno ogrevanje, vse to je pritegnilo potujoče goste in domačine.
 
== Slanikova pojedina ==
 
* Vrste rib, ki so jih kuharji uporabljali na Slanikovi pojedini: [[lastovka]], [[škarpina]], [[ugor]], [[zobatec]], [[romb]], [[morski list]], [[brancin]], [[kovač]], [[morski pes]], [[postrv]], [[krap]], [[losos]], [[slanik]]i, [[smuč]], [[ščuka]], [[tolstolob]], [[morska žaba]], [[skuša]]
* Vrste rakov: [[rarog]], [[jastog]]