Pečenje: Razlika med redakcijama

'''Pečenje''' je priprava [[jed]]i v [[vroč]]em [[zrak]]u in delno vroči [[mast]]i.

 

 

Pri pečenju mesa se beljakovine na površini zakrknejo in preprečujejo, da bi se izcejal [[sok]]. To zakrknenje lahko pospešite, če na začetku pečenja kos mesa polivate z vročo [[maščoba|maščobo]].