Klobasa: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
+ iw |
mBrez povzetka urejanja |
||
Vrstica 4:
Na [[Slovenija|slovenskem]] so jih izdelovali na fevdalnih posestvih vsaj v [[Visoki srednji vek|visokem srednjem veku]], v mestih obrtno najkasneje v [[pozni srednji vek|poznem srednjem veku]]. Kmečke klobase so prvič pisno omenjene v [[16. stoletje|16. stoletju]]. [[Primorska|Primorci]] izdelujejo krvavicam podobne klobase ''múlce'', te so nesladke, zelenjavne ali sladke. Poleg krvi in naribanega kruha vsebujejo [[sladkor]], [[cimet]], [[rozina|rozine]] in [[pinjola|pinjole]]. Poleg teh poznajo ''krotegíne'' ali kožarice. Iz najboljših delov mesa so mesene klobase imenovane ''mesénke'' ali [[kranjska klobasa|kranjske klobase]]. Manj prekajene jedo kuhane ali pečene, bolj prekajene pa surove, te pogosto hranijo v [[zaseka|zaseki]]. V [[Istra|Istri]] jim poleg [[poper|popra]], [[sol|soli]] in [[česen|česna]] dodajo [[rožmarin]], [[lovor]], [[majaron]], orešek, [[klinčki|klinčke]] in [[kumina|kumino]].
Po [[2. svetovna vojna|drugi svetovni vojni]] zlasti po uvedbi [[zmrzovalnik|zmrzovalnikov]], na podeželju od sedemdesetih let 20. stoletja, veliko mesa zmrznejo, vendar je izdelovanje klobas še vedno zelo razširjeno.
[[Kategorija:Jedi]]
| |||