Fritule: Razlika med redakcijama

'''[[Fritule]]''' so sicer znane po vsej Sloveniji kot "'''[[miške]]'''". Nekoč so jih v Istri pripravljali predvsem na [[Božič]] in za [[Pust]]. Pripravili so jih po naslednjem postopku:<br /><br />

Sestavine:<br />

· 1/2 kg moke<br />

· 2 jajci<br />

· 5 dag sladkorja<br />

· 3 dcl mleka<br />

· 3 dag kvasa<br />

· malo ruma<br />

· naribana limonina lupina<br />

· malo soli<br />

· [[rozine]]<br /><br />

V toplem mleku razdrobimo kvas in pustimo vzhajati 15 minut. Vse sestavine zmešamo in stepamo s kuhalnico, da dobimo gladko, mehurjasto testo. Pustimo ga, da še nekoliko vzhaja.<br />

Z žlico zajemamo testo in ga polagamo v vrelo [[oljčno olje]] ter jih cvremo toliko časa, da postanejo zlato rjave barve.<br />

Ocvrte fritule polagamo na papirnati prtiček, da se odcedijo.<br />

Potresemo jih s sladkorjem v prahu in jih ponudimo še vroče.<br /><br />

Fritule pozna tudi v [[hrvaška Istra]].<br /><br />