Redakcija: 16:51, 20. oktober 2007 uredi Krefts (pogovor \| prispevki) 675 urejanj Brez povzetka urejanja ← Starejše urejanje		Redakcija: 12:01, 17. november 2007 uredi razveljavi Yerpo (pogovor \| prispevki) Birokrati, Administratorji 199.272 urejanj m pp. formula Novejše urejanje →
Vrstica 1: [[slika:Stärkemehl 800 fach Polfilter.jpg\|thumb\|Škrob pri 800-kratni povečavi]] '''Škrob''' (lat. ''amylum''; kemijska formula (~~C6H10O5~~[[ogljik\|C]]<sub>6</sub>[[vodik\|H]]<sub>10</sub>[[kisik\|O]]<sub>5</sub>)<sub>n</sub>) je naravni [[polisaharid]], polimer sestavljen iz povezanih glukoznih enot. [[Agregatno stanje]] je trdno. Tališče škroba je pri 250 stopinjah celzija. V hladni vodi je škrob netopen, pri segrevanju na 90°C pa iz njega nastane škrobni [[klej]]. Škrob je sestavljen iz [[amiloza\|amiloze]] (nerazvejanih verig) in [[amilopektin]]a (razvejanih verig). {{biološka škrbina}}

Škrob: Razlika med redakcijama