Aditiv: Razlika med redakcijama

dodani 3 zlogi ,  pred 13 leti
brez povzetka urejanja
==Kategorije==
Aditive za živila lahko razdelimo v naslednje skupine:
;kisline : [[kislina |Kisline]] so dodane zaradi ostrega okusa, pa tudi kot antioksidanti in sredstva za konserviranje. Navadno se uporabljauporabljajo: [[kis]], [[citronska kislina]], [[tartarska kislina]], [[jabolčna kislina]], [[fumarska kislina]], [[mlečna kislina]].
;sredstva za uravnavanje kislosti : [[Sredstva za uravnavanje kislosti]] spreminjajo in uravnavajo kislost oziroma bazičnost živil.
;sredstva za ohranjanje sipkosti: [[Sredstva za ohranjanje sipkosti]] preprečujejo sprijemanje in skepljanje praškov.
14

urejanj