Beluš: Razlika med redakcijama

[[Slika:Szparagi.jpg|thumb|Zeleni in beli šparglji, povezani v snopiče, v kakršnih se ponavadi prodajajo.]]

'''Beluš''' ali '''špargelj''' ([[latinščina|latinsko]] ime ''Asparagus officinalis'') je [[delikatesa|delikatesna]] [[zelenjava]] z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v največji meri odvisen od kakovosti pridelave. Za hrano se uporabijo le poganjki te [[rastlina|rastline]], ki so lahko beli ali zeleni. Beli šparglji so praviloma manj grenki in bolj blagega okusa, pridobiva pa se jih tako, da se jih zasipa s [[prst (pedologija)|prstjo]], poganjki pa zaradi pomanjkanja [[svetloba|svetlobe]] ostanejo beli. Zeleni šparglji so ponavadi divji, ali pa gojeni brez zasipavanja. Divji šparglji so zaradi večje redkosti, praviloma, dražji.