Kmečka pojedina

Kmečka pojedina spada med slovenske narodne jedi. Kot pove že ime, je namenjena za praznike in druge svečane dogodke.

Primorska juha, kmečka pojedina in pečeno jabolko z medom in orehi

Kmečka pojedina je izdelana okrog kuhane kisle repe ali kislega zelja. V tem skuhamo prekajeno svinjsko meso (šunka, zašinek...).

Poleg kuhanega svinjskega mesa se praviloma doda še pečeno svinjino (rebrca, ...), pečenice, krvavice - kar je bilo v shrambi oziroma je danes v hladilniku.

Poleg teh dobrot spadajo ajdovi žganci, matevž, slan krompir...

Sestava kmečke pojedine se razlikuje glede na pokrajino in letni čas priprave (kljub hladilnikom poleti v mesnicah ni na razpolago krvavic...).

Glej tudiUredi