Fitokemikalija
kemične spojine, ki nastanejo v rastlinah in za razliko od primarnih rastlinskih snovi niso bistvene za preživetje rastline
Fitokemikalije so kemijske spojine, ki jih pridobivamo iz rastlin ali njihovih plodov. So produkt sekundarnega metabolizma rastlin.
Nekatere od najpogosteje omenjenih skupin fitokemikalij so:
- karotenidi (rumena in oranžna zelenjava in sadje, temno zelena listasta zelenjava)
- glukozinolati (brokoli, zelje, cvetača)
- kumarini (zelenjava in citrusi)
- flavonoidi (večina sadja in zelenjava)
- fenoli (večina sadja in zelenjave, zeleni čaj, vino)
- izoflavoni (soja)
- spojine aliuma (česen, čebula)
- inozitol heksafosfat (rastline, zlasti soja in žitarice).
Zunanje povezave uredi
- Baza podatkov o fitokemikalijah Arhivirano 2011-06-09 na Wayback Machine.
