Pitaja

Pitaja (tudi zmajev sadež) je sadež, ki izhaja iz Srednje Amerike, Mehike in je plod kaktusa. Največ ga pridelajo v Nikaragvi, na Kitajskem, v Vietnamu ter Izraelu in Mauriciju.

Po videzu spominja na artičoko ali manjši ananas z bodicami.

Vrste uredi

Pod to ime lahko uvrščamo tri vrste kaktusov:

Hylocereus undatus, katerega sredica je bele, lupina pa je rožnate barve,
Hylocereus monacanthus, katerega sredica je rdeče, lupina pa rožnate barve,
Selenicereus megalanthus, katerega sredica je bele, lupina pa rumene barve.

Značilnosti uredi

Sredica sadeža vsebuje majhna semena črne barve. Okus sadeža se pri segrevanju izgubi zato ga uživamo dobro ohlajenega.

Zunanja barva sadeža je lahko rožnata ali rumena. Rumene pitaje imajo na trgu visoko ceno, ker jih pridelujejo v manjših količinah. Pitajo s sredico rdeče barve pa je zaradi zahtevne pridelave težje dobiti. V primerjavi s pitajo z belo sredico ima pitaja z rdečo sredico veliko izrazitejši okus.