Paški sir
Paški sir izdelujejo iz ovčjega mleka na otoku Pagu. Na drugih otokih izdelujejo različice tega sira (creski sir na otoku Cresu). Paški sir ima obliko cilindra, težak je od 2 do 4 kg. Skorja je gladka, rumena. Testo pa pikantno in tako trdo, da ga lahko ribamo. Na prerezu je praviloma brez očesc ali pa jih ima malo, v velikosti buckine glave.
| Paški sir | |
|---|---|
 | |
| Država izvora |  Hrvaška |
| Regija | Pag |
| Izvor mleka | domača ovca |
| Pasterizacija | da |
| Tekstura | trd |
| Teža | 2 do 4 kg |
| Čas staranja | 6–8 tednov |
| Certifikat | Zaščiteno geografska označba |
| Poimenovan po | Pag |
 Paški sir | |
Paški sir je v postopku pridobitve zaščite z oznako Zaščitena geografska označba.
Viri uredi
- Orešnik Irena, Polak Mojca, Visočnik Matevž, Obožujem sir, Kmečki glas, Ljubljana, 2008 (COBISS)
