Hrastov turek
Hrastov turek (znanstveno ime Leccinum quercinum) je užitna goba iz rodu Leccinum (dedi in turki), ki je razširjena tudi v Sloveniji.
| Leccinum quercinum | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Hrastov turek
| ||||||||||||||
| Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Leccinum quercinum |
| ||||||||||||||||
Opis uredi
Ta vrsta turkov zraste v višino tudi do 20 cm in ima povprečno klobuk premera od 8 do 15 cm, lahko pa celo do 25 cm. Barva klobuka variira od opečnato rdeče do rjasto ali oranžno rjave. Mlade gobe imajo polkrožen klobuk s podvihanim robom, kasneje pa se klobuk zravna in postane blazinast. Himenijhrastovega turka je pri mladih gobah belkast, sestavljen pa je iz tankih cevčic sprva belkaste barve, s starostjo pa postajajo vse bolj sivo rjave. V njih je 12-16 x 4-5 mikronov velik, trosni prah rjave barve in vretenaste oblike. Cevke so zaokroženo priraščene na valjast, poln in trd bet, ki je povprečno visok od 8-15 cm in ima v premeru od 2-3 cm. V dnišču je bet pogosto zelenkasto lisast, cel pa je poraščen z rdečkastimi luskicami, ki sčasoma porjavijo.
Meso je belkasto in čvrsto. Na prerezu najprej pordeči, nato pa postane vijoličasto sivo in je prijetnega vonja in okusa.
Razširjenost in uporabnost uredi
Hrastov turek raste skupinsko ali posamično pod hrasti, pojavi pa se precej pozno v jeseni in je pogosta goba naših gozdov.
Je odlična, čvrsta in zelo okusna goba, ki je vsestransko uporabnam. Zelo stari primerki postanejo mehki.
Glej tudi uredi
